São bolsas membranosas e achatadas, que podem armazenar e transformar substâncias que chegam via retículo endoplasmático; podem também eliminar substâncias produzidas pela célula, mas que irão atuar fora dela (enzimas por exemplo). Produzem ainda os lisossomos.COMPLEXO DE GOLGI
É um sistema de cisternas achatadas e ligeiramente curvas, que se situam entre o Retículo Endoplasmático (RE) e a Membrana Plasmática (MP). O Complexo Golgi (CG) possui uma face cis (convexa), voltada para o núcleo, e uma face trans (côncava), voltada para a membrana plasmática. Entre elas estão as cisternas medianas. As moléculas protéicas chegam ao CG pela incorporação de vesículas de transporte, advindas do RER, na face cis. Daí migram, também através de vesículas transportadoras, para as cisternas medianas e, finalmente para a cisterna trans, de onde serão endereçadas à MP, aos lisossomas, ao RE ou ao próprio Golgi.

O CG modifica as proteínas produzidas pelo RER, alterando seu padrão de glicosilação, fosforilação, sulfatação e hidroxilação. Além disso, enzimas associadas à membrana do CG concentram e endereçam — bioquimicamente — estas proteínas para os diferentes compartimentos membranares. Assim, vesículas contendo as hidrolases ácidas, que formarão os lisossomas, expressarão em suas membranas o receptor de manose-6-fosfato.

As vesículas brotam do Complexo de Golgi recobertas por clatrina ou outras proteínas que se conectam com o domínio citosólico das proteínas transmembranares características de cada vesícula (por ex.: manose-6-fosfato na membrana de lisossomas). Os triesquelions de clatrina (complexo protéico constituído de três cadeias pesadas e três cadeias leves) se autoconstroem, induzindo, na face citosólica da membrana do CG, a força mecânica que provoca a sua invaginação. Inicialmente forma-se uma fosseta, que em seguida se converte em uma vesícula, que destaca e é liberada no citosol.

Sinais relacionados ao Complexo de Golgi

As proteínas depois de endereçadas e encapsuladas em vesículas, podem seguir os seguintes caminho.

1.Inserir-se à MP, se contiverem proteínas (ou lípides) com domínios de ancoragem na membrana plasmática.
2.Fundir-se à MP e promover a exocitose do seu conteúdo, se contiverem proteínas destinadas ao meio extracelular.
3. Acomodar-se no citoplasma, como grânulos de secreção, para posteriormente serem exocitados.
4.Formar lisossomas que poderão se fundir com endossomas.
5. Voltar às Cisternas Cis do CG.
6. Fundir-se ao RE, tranferindo a este proteínas processadas no CG.

Desta forma, os mecanismos de secreção celular podem ser classificados em duas vias distintas:

* A Via Secretória Regulada controla o transporte de proteínas destinadas aos lisossomas(4) e para vesículas secretoras(3). A liberação destas proteínas depende da ordenação de uma substância indutora.
* A Via Secretória Constitutiva, ou Padrão, não tem um processo regulador próprio, as moléculas são secretadas automaticamente. É seguida pelas proteínas destinadas à MP(1) e ao meio extra-celular(2).

Lembre-se do Complexo de Golgi como um correio. Exatamente como a carta é levada ao correio para ser enviada a outra localidade, as proteínas e lipídios são transportados para o golgi para serem transportados para outras localidades do corpo. Dentro do golgi (ou complexo de golgi ou aparato de golgi) estas proteínas e lipídios são marcados com seqüências (um endereço) que indicam ao corpo onde estes produtos devem ser deixados.

Por: http://www.universitario.com.br/celo/topicos/subtopicos/citologia/celula_unidade_vida/celula.html